Захираҳо барои сабзавоти зимистонаи зимистон

Боғҳои сабзавот метавонанд дар фасли зимистон дар ҳавлиҳои сард баста шаванд, аммо ин маънои онро надорад, ки мо ҳанӯз аз сабзавот истифода мебарем. Бисёр сабзавотҳо дар давоми якчанд моҳ нигоҳ дошта мешаванд, агар шумо шароитҳои дурустро таъмин карда тавонед. Саволҳои худро хуб нигоҳ доред, дар давоми зимистон чашм пӯшед ва дар бораи истифодаи онҳо шарм накунед. Онҳо то абад давом намекунанд.

Қоидаҳои умумии нигоҳдорӣ

1. Танҳо сабзавоти тухмии пухта пӯшед Мева ва сабзавоти беэҳтиёт зуд зуд пеш мераванд. То он даме, ки имконпазирро ҷамъоварӣ кунед, махсусан бо сабзавот реша , ки метавонад ба баъзе шабнам тоб орад.

1. Сабзавотро нигоҳ надоред, ки дар натиҷа ногузир ё нопадид шудаанд, ё нишонаи ночизи хуруҷро нишон медиҳанд. Ҳангоми ба кор андохтани онҳо эҳтиёткор бошед.
2. Хориҷ аз ҳама хок. Оё сабзавотонро шуста, онҳоро хушк накунед ва аз хок тоза кунед. Пеш аз он ки онҳоро истифода баред, шумо онҳоро шуста метавонед.
3. Минтақаи захиракуниро пеш аз ҳама истифода тоза кунед.
4. Минтақаи захиракуниро торик нигоҳ доред.
5. Сабзавотҳои сабтшуда ба ҳарорати каме каме сабзавотро нишон диҳед.
6. Ҳар сабад ё дуюмро сабзавот нигоҳ доред. Вақти нигаҳдории вақт танҳо аз сабзавот, ҳарорат ва шароит фарқ мекунад.
7. Истеҳсоли сабзавотро аз зудтарин нигаҳдории захирашуда истифода набаред. Онҳо то он даме, ки онҳо мехостанд, то он даме, ки онҳо мехостанд, тамом шаванд.

Нигоҳдории хушк бар зидди маводи ғизоӣ

• Сабзаҳои хушк (помидорҳои зимистона, каду, пиёз, сирпиёз) барои нигаҳдории кӯтоҳмуддат талаб мекунанд, аммо онҳо бояд фазои бештар доранд. Азбаски намӣ дар фасли зимистон паст аст, истифодаи ҳар гуна истифоданашаванда, торикӣ ва шоҳрост. Ин сабзавот беҳтаринро нигоҳ медорад, агар онҳо аз ошёнаи баланд нигоҳ дошта шаванд ва ба ҳамдигар монанд нестанд. Агар шумо бояд дар болои ҳар як чизи пинҳонкардашуда фикр кунед, ба шумо лозим меояд, ки онҳоро бештар зуд тафтиш кунед.

• Сабзавот (картошка, зироатҳои реша, карамҳо) бояд дар як контейнер захира карда шаванд, на ба ҳаво. Усулҳои анъанавӣ онҳоро дар торф, қум, мурғ ё газета нигоҳдорӣ мекунанд, аммо шумо инчунин метавонед халтаҳои пластикӣ ва картониро истифода баред. Агар шумо истифода пластикиро интихоб кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки чанде аз сӯрохиҳо, барои намнокии зиёдатӣ барои гурезидан вуҷуд доранд. Барои дохил кардани бӯи каракаҳои нигоҳдорӣ, шумо метавонед онҳоро дар якчанд варақаҳои рӯзномаи аввал гиред.

Роҳи осонтарини нигоҳ доштани ин аст, ки қуттии картониро бо қариб 4 дар як уқёнус ё дигар маводи тозашуда пур кунед. Як қабати ягона сабзавотро дар болои он гузошта кунед. Ба сабзавот роҳ надиҳед ва аз 4 қисм иборат аст. Иловаи 2 -3 дар қабати маводи сӯхт ва дигар қабати сабзавотро илова кунед. То он даме, ки қуттӣ қариб пур аст, давом диҳед. Бо 4 дар қабати гармкунӣ тамом кунед. Агар шумо эҳсос кунед, ки ҳарорати шумо дар майдони нигаҳдории шумо хеле сард аст, зиёд кардани гармкунакҳои болоӣ ва поёнӣ ба 6-8 бошад, ё қуттии аввалро ба қуттии калон, бо изолятсияи иловагӣ кашед. Азбаски ин қуттиҳо метавонанд калон бошанд, бо истифода аз маводи сӯхтаистии сабук, онҳоро осонтар гардонанд ва ҳаракат мекунанд.

Майдони хуб барои сабзавот

• Асосан - Тақсимоти хушк (50 - 60 Ф 60 ва 65 - 65% намӣ нисфи) аксари сабзавотро барои камаш якчанд моҳ нигоҳ медоранд. Боварӣ ҳосил кунед, ки сабзавот муомилоти хуби ҳаво ва вентилятсия дорад.
• Нишондиҳӣ ва дохилшавӣ - Агар ин ҷойҳо бефоида бошанд, онҳо метавонанд барои паҳн кардани сабзавот, ки шароити хушк истифода мешаванд, истифода бурда шаванд. Ҳатто ҳуҷраи эҳтиётии беғубор барои нигоҳ доштани якчанд печони зимистон дар либос ё толори ҷадвал истифода бурдан мумкин аст.

• Решаворони салат - Барои беҳтарин хунук, шароити обӣ, (32 - 40 F ва 90 - 95% намӣ нисфирӯзӣ), бинои решавӣ. Мазмуни реша метавонад ҳама чизеро, ки аз як сатил дар замин, дар майдони ҷустуҷӯӣ дар болоӣ, ба қисмати беғаразонаи таҳхона, ба консерваи семент монеа ба канори болотар табдил диҳад. Ҳатто дар мағозаи реша, сабзавот ба вентилятсия ва эҳтимолан баъзе гармкунакҳо дар муқоисаи ҳарорати ҳаво ниёз доранд. Шумо инчунин бояд боварӣ ҳосил кунед, ки хояндаҳо ба онҳо дастрасӣ надоранд. Дар ин ҷо баъзе маслиҳатҳо ва маслиҳатҳо барои бунёди офтобҳои решавӣ , аз як садақаи содда ба ғафси сафед.

Ҷойгир кардани сабзавотҳои мушаххас

• Карам - Карам ҳосилнокӣ, вақте ки сарварон пурқувват ва пурқувватанд. Хориҷ аз баргҳои беруна. Карамҳои монанди намӣ баланд ва метавонанд дар халтаҳои пластикии perforated захира карда шаванд. Ҳар як пластикаи пластикӣ кор хоҳад кард, агар шумо як сӯрохро барои об барзиёд бардоред.

• Пиёз ва сирпиёз - Пиёз пӯст, вақте ки бомҳо афтоданд ва ба онҳо имкон медиҳанд, ки дар ҷои гарм, инчунин-дорувор хушк карда шаванд. Вақте, ки бомҳо пурра хушк мешаванд, онҳоро ба 1 тақсим кунед. Бигзор онҳо давом диҳанд, барои дигар 1 - 2 ҳафта. Дар пӯст бояд papery ва flaky бошад. Нигоҳ кунед, ки дар ҷои хушк, ки танҳо болотар аст. Сабабҳои асосии ниҳоят хуб нигаҳдорӣ намешаванд, агар онҳо пурра пеш аз нигаҳдории хушк нашудаанд ё агар ба ҳарорати гарм ва рӯшноӣ тобовар бошанд. Пиёз бо гарданҳои васеи ё ғӯзапоя сабз хоҳад дароз нигоҳ намекунад.
  Шумо метавонед пиёзҳои хушкро пӯшед ва пӯшед, вале чуноне, ки онҳо кор мекунанд, бромҳо қавӣ мешаванд ва тарроҳӣ хоҳанд шуд.
  Захираҳои сирпиёз ва дар ҳамин монанд меандешанд. Навъҳои Softneck аксар вақт нигоҳ дошта мешаванд, одатан тақрибан 6 - 8 моҳ. Батареяҳо бояд дар муддати 4 моҳ истифода шаванд
• Картошка - картошка ҷамъоварӣ, вақте ки бомҳо сар ба сар баранд. Ҳангоми имконпазир будани қитъаи заминро кобед ва бавосир кунед. Ба онҳо иҷозат диҳед, ки дар ҷои хунук, хушкшаванда хушк кунед. Онҳо тайёр мекунанд, ки ҳангоме, ки пӯст бо фишори ангушти худ бо пӯшиш намезанад.
• Растаниҳои решавӣ (лаблабу, сабзӣ, parsnips, rutabagas, salsify) - Сабзавоти реша сиёҳ, вақте ки онҳо ба андозаи дилхоҳ ба намуди махсус расиданд. Аксари сабзавот реша ширин аст, агар шумо мунтазир бошед, то он даме, ки онҳо ба сардиҳо меафтанд. Баъд аз ҷамъоварӣ, ҳама чизро, аммо ½ дар болои бомҳо хориҷ кунед. Ин ночизи калони афзоиши боло дар афшураҳо мӯҳр гузошта, мушкилоти мӯҳрро мепӯшонад. Шумо инчунин метавонед решаи воридшударо, ки дар поён реша давондааст, тоза кунед, аммо зарур нест.
  Сабзавотҳои решавӣ метавонанд ба ғилофакҳо дучор шаванд. Онҳоро дар пӯсидаи sphagnum каме намак ё пластикаи пластикӣ бо якчанд сӯрохиҳои дар онҳо пӯчашуда нигоҳ медоранд.
  Шумо метавонед сабзӣ ва parsnips дар замин тамоми фасли зимистонро нигоҳ доред, аммо шумо наметавонед ба онҳо як бор заминро хомӯш кунед.
• Зимни зимистон ва сафедҳо - Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо пурра падид меоянд, бо душвории кофӣ барои муқобилат кардан бо дандонҳои худ. Якчанд дюймҳои бунёдиро нигоҳ надоред ва онро ҳамчун дастаки худ истифода нанамоед, ё шумо ба пахтакорӣ зарар расонида метавонед. Ба рахти хушк, хушк, хуби доруворӣ дар давоми 10 - 14 рӯз шифо диҳед ва дар ҷойи сард, торик, хушк нигоҳ доред, ки шумо онҳоро паҳн мекунед ва онҳоро ҷудо нигоҳ медоред. (Эзоҳ: помидор рехт, агар пеш аз табобат пешгирӣ нашавад).

Чорчӯбаи зуд-зуд