Ман тасаввур мекунам, ки шумо ҳеҷ гоҳ дар сехи хӯрокворӣ намебинед ва фикр мекардед, ки «Чӣ қадар захираҳо барои истеҳсоли себ истифода мешуданд?» Ин чизест, ки аз лиҳози инсонӣ ҳангоми интихоби ғизои худ аст. Дар асл, аксари одамон аз ризоияти косметикӣ интихоб мекунанд. Чӣ ғамгинтар аст, ки як фоизи ин одамон ғизоиро партоянд. Агар шумо ҳеҷ гоҳ дар бораи таъсири экологии маҳсулоти озуқаворӣ фикр намекардед, вақти он расидааст.
Мувофиқи маълумоти Агентии ҳифзи муҳити зист (АЭП), истеъмоли озуқаворӣ 28% -и табақаи экологии ҷаҳон ва аксарияти одамон ба он бе огоҳии он саҳм мегузоранд. Баъзе таъсири асосии инҳо дар бар мегиранд.
Нишондиҳандаҳои карбон аз сабаби интиқоли ғизо
Аксарияти хӯрок, ки харидоронро харид мекунанд, маҳаллӣ нестанд. Дар асл, бисёре аз ғизо аз хоҷагиҳо ҳазорҳо километр дуртар аз ғалладонагиҳо, киштӣ ва ҳавопаймоҳо интиқол дода мешаванд.
Гази Метан аз истеҳсоли гӯшт
Истеҳсоли гӯшт аз сабаби ҳаҷми гази гармхонаҳо аз ҳайвонот дар давоми ҳаёти онҳо мушкил аст. Масалан, як гов одатан дар давоми тамоми умри 5 килограмм гази метанро месупорад.
Истеъмоли об
Аксари одамон намедонанд, ки чӣ қадар об барои истеҳсоли озуқа истифода мешавад. Масалан, 41 литр об барои истеҳсоли brokoli. Яке аз хизматчиёни мурғ 1250 литр обро истифода бурд ва 4660 литр об ғизо дод.
Баъзе ҳалли ин масъалаҳо чӣ гунаанд?
1. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ ё ҳатто истеҳсоли озуқаи маҳалии худ, шумо ба муҳити мусбат таъсири мусбӣ мерасонед. Одамон метавонанд дар хонаҳо бо системаҳои экологӣ самаранокии худро истеҳсол намоянд. Видео дар зер нишон медиҳад, ки чӣ гуна метавонед боғи хурди хӯрока барои хонаатон бунёд кунед, ки обёрии қатраро истифода мекунад.
2. Одамон инчунин метавонанд истеъмоли гӯштонро пасттар кунанд ё ҳатто фикр кунанд, ки гиёҳхор ё вегетаҳо бошанд.
Одамон барои беҳтар кардани равишҳои хӯрокворӣ заруранд
Хароҷоти миёнаи хонавода ҳар сол ба маблағи 1,036 доллари амрикоӣ сарф мешавад. Ин ба 4 миллион тонна маҳсулоти озуқаворӣ бо харҷи 8 миллиард доллар дар як сол баробар аст. Асбоби хӯрок одатан бо сабабҳои зерин рух медиҳад.
- Хӯроки пеш аз истифодашударо партофтан мумкин аст.
- Бартарафҳо истифода намешаванд.
- Одамон ба ҷои истифодаи ғизои онҳо дар хона харидорӣ мекунанд.
- Одамон ғизои хеле зиёд доранд.
Партовҳои хӯрокворӣ ба гази метанӣ, инчунин захираҳои энергетикӣ ва об, ки барои истеҳсоли озуқа истифода мешаванд, мусоидат мекунад.
Чӣ тавр одамон одатҳои худро беҳтар мегардонанд?
Академияи илмҳо
Коҳиш додани талафоти ғизоӣ бо одатҳои тамошобинон оғоз меёбад. Одатан, банақшагирии камбизоат одамонро ба хӯроки хеле зиёд харидорӣ мекунанд, ки ногузир мемонад. Одамон бояд:
- Рӯйхати харидро эҷод кунед, ки ҷузъҳои заруриро тафтиш кунед.
- Пеш аз харид кардан, аз хӯрокхӯрӣ истифода баред.
- Хариди миқдоре, ки истифода мешаванд.
- Харидҳои интихоби дарозмуддат, аз қабили сабзавоти консервагардида, ки онро барои омода кардани хӯроки зуд омода месозад.
Хӯроки худро дуруст нигоҳ доред
Шумо метавонед тару тоза ва шаффофияти хӯроки шуморо тавассути:
- Ҷараёнҳои хушкро ба монанди орд, биринҷ ё шакар дар ҳавзаҳои ҳавоӣ ҳавопаймо нигоҳ доштан (масоибҳои майна).
- Хориҷ кардани сабзавот аз халтаҳои пластикӣ барои пешгирӣ кардани тарки онҳо ва хароб кардани онҳо.
- Хӯроки чойро барои шустани шустани он гиред.
- Ҳар як ғизо пас аз хӯрок, хӯрок, мева ё сабзавотро истеъмол мекунад.
Кук шумо бояд чӣ кор кунед
Сабаби дигари партовҳо ин аст, чунки қисмҳои ашёи мардум хеле калон аст. Аксари одамон эҳсос мекунанд, ки онҳо ба қисмҳои калон ниёз доранд, то қаноатмандии озуқаворӣ гиранд. Ба ҷои он ки пухтупаз зиёдтар шавад, одамон бояд ҳадафи нигаҳдории онҳоеро, ки ба онҳо лозим аст, пешгирӣ кунанд.
Роҳи дигари такмил додани ҳаҷм аз он иборат аст, ки чӣ тавр тайёр кардани қисмҳои хӯрокворӣ, ки талаботи қувваи барқ ва ғизоиро таъмин мекунанд.
Истифодаи чархболҳо дар дигар хӯрокҳо
Ба ҷои ғизои ғизои худро дар бино ҷойгир кунед, онро барои хӯроки дигар захира кунед.
Ҷудосозиро танҳо дар яхдон ё яхкарда нигоҳ доред ва онҳоро дар як хӯрок истифода баред. Агар одамон дорои ҳайвонот дошта бошанд, пас аз хӯрокхӯрӣ онҳоро ба онҳо додан мумкин аст.
Дигар чизе, ки шумо бояд баррасӣ кунед, бастабанде, ки ба маҳсулоти озуқаворӣ меравад. Кӯшиш кунед, ки аз хариди маҳсулоти хӯрокворӣ даст кашед, ки ба муҳити атроф муҳайё намоям.
Далелҳое, ки пешниҳод карда шудаанд, ба ташвиш оварда мерасонанд, аммо фарқияти он осон аст. Вақти навбатӣ шумо қарор медиҳед, ки харидани хӯрокро дида бароед, таъсири экологиро дида бароед ва муносибати экологиро бо мақсади кам кардани таъсири манфӣ ба муҳити зист қабул кунед.