Вақте ки навсозии як ошхона , дар сеюми классикии ошхона дар хотир нигоҳ доред. Ин консепсияи асосии тарроҳии асосӣ аст, вале яке аз он барои ҳама дар кинофилмҳо истифода мешавад. Инчунин як тарзи оддии "кӯтоҳ" ба тарроҳии ошхона : агар шумо ба ин пайравӣ пайравӣ кунед, шумо ба таври автоматикӣ як протоколҳои дигар тарҳҳои тарроҳиро ҳал кардаед.
Консепсия
Селексияи ошпазӣ ҷараёни корро танзим мекунад. Фикри он аст, ки пухтан бояд аз се нуқта - партов, оташдон / шӯрбозӣ ва яхдон қобилият дошта бошад, ва масофаҳои байни инҳо набояд дур бошад.
Нуқтаҳои сегона
- Хомӯш: Қавли ибтидоӣ, ки одатан дар қаламрави ошхона ҷойгир аст, ҳарчанд мумкин аст, ки дар ҷазираи ошхона ҷойгир бошад . Дӯкони иловагӣ ба секунҷа дохил карда намешаванд.
- Савол / Равғани : Потенсиали он аст, ки ин як яхкардашуда / контейнер аст, ё агар ҷудошуда бошад, онҳо дар ҳудуди 2-3 соат аз якдигар фарқ мекунанд. Шумо метавонед, онро каме бо як дона тиреза, ки аз секунҷа ҷойгир аст, кам кунед, зеро пухтагӣ намехоҳад, ки фаъолияти ошхонаӣ бошад. Агар шумо ба пешпардозандаи пошидан назар афканед, боварӣ ҳосил кунед, ки тарроҳии девор қисми як секунҷа аст.
- Хӯрокворӣ: Ҷавоби муҳимтарин нуқтаи секунҷа мебошад, зеро он ба назар мерасад, ки шумо доимо аз тамошои ин чизҳо берун аз он нестед. Агар як нуқта метавонад каме дуртар бошад, ин яхдон хоҳад буд. Яке аз маслиҳат: боварӣ ҳосил кунед, ки дару тиреза ба секунҷа мекушояд.
Мушаххасоти Space
Тренингҳо имкон намедиҳад, ки ошпази ошпази ҳамворро худаш бардорад; шумо бояд ҳамоҳанг кардани доираи секунҷаро дошта бошед .
Ҳангоме, ки шумо се секунҷаи секунҷаро илова кунед, онҳо набояд аз 26 фут, на камтар аз 9 фут ва на камтар аз 4 фут дур нест.