Вақте ки шумо нокомии зиёде доред, ки барои ҳосили фаровон ё кофӣ ба хоҷагиҳои деҳқонӣ истифода бурдани бозорҳои деҳқонон, шумо мехоҳед, ки ҳар як помидор ва шафтолу барои истифодаи хуби охиринро гузоред. Нигоҳдории ҳосили фаровонӣ метавонад ба шумо меваҳои фаъолияти шумо барои моҳҳои оянда бипӯшонад. Якчанд усулҳо барои нигоҳдории меваҳо, сабзавот ва гиёҳҳои шумо мавҷуданд . Кадом усуле, ки шумо интихоб мекунед, аз намуди меваву сабзавот, ки шумо нигоҳдорӣ мекунед ва сатҳи ихтиёрии шумо вобаста аст, вобаста аст.
Маркази миллии нигаҳдории озуқаворӣ дорои беҳтарин, муосиртарин вебсайт бо иттилоот дар бораи ҳамаи намудҳои ҳифзи ғизо мебошад.
Нигоҳдорӣ
Нигоҳ доштани усули осонтарини нигоҳ доштани ҳосили шумо мебошад, аммо аксари сабзавот зиндагии зиндагии ҷовидонӣ надоранд. Сабзавот ва сабзавоти реша , ки метавонанд табобат, мисли пиёз ва помидор зимистонро давом диҳанд, дар муддати тӯлонӣ давом мекунад.
Баъзе маслиҳатҳои асосӣ барои нигаҳдории меваю сабзавот:
- Танҳо сабзавот ва сабзавоти солимро захира намоед. Ҳамаи сабзавотҳои банг ва бесаробон бояд тару тоза бошанд ё бо роҳи дигар нигоҳ дошта шаванд.
- Пок кардани хок ва ба хориҷи сабзавот имкон медиҳад, ки пеш аз яхкунӣ хушк шавад.
- Якчанд секундҳои бунёдӣ дар помидор зимистонро нигоҳ доранд ва инчунин тухмҳои сабзро зироатҳо решакан мекунанд .
Тозакунӣ
Бисёр сабзавот дар таркиби хуб нигоҳ медорад. Вақте ки пошхўрӣ ва бодомаданро пас аз ҷамъоварии ҳосили хушк, ин метавонад усули беҳтарин барои нигаҳдории маводи ғизоӣ, инчунин ранг, текст ва мазза бошад.
Аксарияти сабзавот метавонад 8-12 ҳафта дар дезинтатори давомнокӣ тамдид карда шавад.
Баъзе маслиҳатҳои асосӣ барои растанӣ ва сабзавот:
- Пас аз бастаи бастабандӣ хӯрок хӯред.
- Ҳарорати хунуккунӣ дар 0 дараҷа F. ё пасттарро нигоҳ доред. Шумо метавонед назорати озмоишии худро ба -10 дараҷа F-ро то рӯзе, ки пештар яхкунӣ кардед, бо суръат давом диҳед.
- Кӯшиш кунед, ки дӯкони худро бо маҳсулоти растанӣ насб кунед. Ин танҳо ҳарорати камшиканро паст мекунад ва дароз кардани вақти лозим барои истеҳсолот ба шиддат.
Каноракунанда
Каноракунӣ усули хуб барои нигоҳдории меваву сабзавот бо маводи мунтазами об, ба монанди помидор, занбурўҳо, лӯбиё ва шафтолу аст, аммо муҳим аст, ки ба роҳнамоии консерваҳои контейнерӣ пайравӣ кунед.
Баъзе маслиҳатҳои асосӣ барои Меваю сабзавот:
- Истифодаҳои шартҳои пок ва лифофаҳои мӯҳрии навро истифода баред.
- Раванди дар оби ҷӯшон ё фишори фишор барои миқдори муайяни вақт.
Мониторинги мева, сабзавот ва гиёҳҳо низ раванди хеле осон аст ва мумкин аст бе ягон таҷҳизоти махсус иҷро карда шавад ё бо истифода аз танӯр ё деградатор. Метавонад бо механизмҳои хушк, тухмҳо, ҷуворимакка, чарм, ва ҳатто пухта метавонанд онро анҷом диҳанд.
Баъзе маслиҳатҳои асосӣ барои механизмҳои хушк ва сабзавот:
- Таъмин намудани муомилоти ҳаво ҳангоми хушк кардан, пешгирии вайроншавии он.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки мева ва сабзавот пурра бедарак ва беморӣ мебошанд.
Пиклинг
Бодиринг ба хотир меорад, вақте ки мо дар бораи селлюлоза фикр мекунем, вале бисёр сабзавот ва меваву сабзавот метавонад бо ин роҳ, аз ҷумла қаламфури, гулкарам, себ, ва нокро нигоҳ доранд. Дигарҳо низ бо ҷолиб омода карда мешаванд.
Баъзе маслиҳатҳои асосӣ барои хӯрдани мева ва сабзавот:
- Ҳамеша дорухатро санҷед. Ҳатто дар сирко, нобуд кардан мумкин аст. Истеҳсоли консерва аз тарафи усулҳои оби ҷӯшон минбаъд харобшавии шадидро бозмедорад.
- Танҳо меваҳои сабзавот ё сабзавотро интихоб кунед ва онҳоро пеш аз коркард шуста тоза кунед.
Салом!
Ҳеҷ гуна усули нигоҳ доштани бӯйҳои озуқаворӣ, ҳамчунон, ки ҳангоми танаффусҳо ва зеллиҳо ҳайратангез аст.
Баъзе маслиҳатҳои асосӣ барои қабул кардани иншоот ва ҷелвизо:
- Мехоҳед, ки тару тоза ва хушк бошад, меваи беҳтаринро медиҳад.
- Сатњи пањншавї бояд барои меваи ба љои рост рост бошад. Шарбати лимӯ ба меваҳои кислотаи паст илова карда шудааст.
- Андозаи шакар дар таркиби доруҳоро тағйир надиҳед. Шакар ба меваву сабзавот кӯмак мекунад.