Фарбеҳии дуввуми хуршед Kombucha, Иловаи хушбӯй ва карбонатсия
Агар шумо аллакай санъати сохтани комбуха дар як контейнер шиша медоштед, шумо шояд фикр карда истодаед, ки чаро комбозиатон ношинос ва бӯйро намебинӣ, ки шумо дар мағоза харидед. Ин ба шумо лозим аст, ки ба фишори дуҷониба дар як шиша мӯҳр гузошта шавад, ё онро бо carbon dioxide шиша carbonate, қуввати он кунад.
Ин fermentation secondary аст, низ вақти хеле бузург барои хароҷоти ба kombucha кунед.
Мева - интихоби махсусан хуб, масалан, лимуи . Ё мағоза. Ин ҷоест, ки шумо мехоҳед озмоиш кунед, то дидани он чизҳое, ки ба шумо барои шумо некӣ кунанд. Бо чанд қоидаҳои оддӣ, ҷаҳон аз мазза ба шумо кушода хоҳад шуд.
Чӣ тавр ба ферма Secondary Kombucha
Идеяи асосӣ бо fermentation дуюмин аст, ки берун аз моеъи комбахш, ки бо scoby шуста мешавад. Ба ҷои он ки онро фавран истеъмол кунед, онро ба як шиша бо сарпӯшаки болаззат рехтед ё ба пӯшидани шишаҳои пластикии худ тоза кунед, чунон ки шумо пиво шинед. Баъзе фазои ҳавоиро дар боло гузоред, аммо на он қадар зиёд.
Пас аз пошидани, шумо ба комбуча иҷозат медиҳед, ки дар ҳарорати хона дар давоми 24 соат ва ё 72 соат ва ё зиёдтар, вобаста ба комбучаи худ ва ҳарорати атрофатон нигоҳ дошта шавад. Ман одатан як шиша барои санҷидани физикӣ интихоб мекунам. Бодиққат бошед, чунки дигар шишаҳо ҳанӯз ҳам фишор хоҳанд буд, чунки шумо кушодани якто ва баъзе carbonation-ро тарк мекунед.
Ман пас аз се рӯз, шишаҳо қариб партофта будам, то санҷиши рӯзона ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми кушодан эҳтиёткор бошед.
Вақте ки физикӣ ва ғафлат / таъми ба шумо маъқул аст, танҳо сабукро деги худ! Боварӣ ҳосил намоед, ки камеравӣ ферментатонро паст мекунад, аммо он ҳолат рӯй медиҳад - бинобар ин, агар шумо рӯзона ё ҳафтаҳоро дар давоми моҳҳо истеъмол кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як ҳафта фишор ва зиёдатии карбонатро тарк кунед ва фаҳмед, ки он истеъмоли шакар ва парвариш, ҳатто сирко, ки вақтҳои охир.
Мумкин аст, ки дар болои шиша дар шиша дар якҷояги шустани хуручи хуручи нӯшокиҳои шифобахши калон бошед. Агар ин ба шумо осеб расонида шавад, пеш аз нӯшидани нӯшокиҳои mesh тавассути консервагат рехт. (Ман дар ҳақиқат ба воситаи шиша ба шиша меафтам, ё ба кӯзаи барои хизмат ба гурӯҳи калонтар).
Иловаи хушбӯй
Забони зардолу ба қисмҳои ҳамҷояшудаи мушакҳо ва ба ҳар як шиша барои марҳилаи дуввуми fermentation ҷудо кунед. Ин мазмуни дӯстдоштаи combucha аст. Ман инчунин мехоҳам, ки қаҳвахонаҳои хеле қиматро бихӯрам, то ин марҳила ба ин шакл илова намоям. Шумо инчунин метавонед гинис ва об рехтед, ки ба "шарбати заҳра", ки шумо ба шиша бо шарбати мева ё шакар каме илова кунед. Афшураи лимӯ ба иловаи хуб барои мазза лимӯ-гингер медиҳад.
Мева меваҳои ширини комбахшро меафзояд. Шумо метавонед афшураи мева, ки тару тоза ва ё дар шиша дар мағоза харидед, илова кунед. Консентратсияи афшураьии мева дар тарозуи бештар ва камтар заҳра. Иловаи 2-3 кг афшура барои ҳар як квартики комбуха. Cranberry-citrus-ginger як комёбии тандурустии зимистон аст. Elderberry низ доруворӣ - вирусҳо, хусусан грипп ва болаззат аст.
Барои мева, гиёҳҳо ва моторӣ хуб кор мекунанд. Танҳо як пӯсида ба як шиша биравед. Шумо метавонед аз меваи хушккунӣ тоза кунед ва қабати сӯзишворӣро нависед.
Андешидани меваҳои мусиқӣ, бананҳо ва клубҳо. Шумо метавонед тамоми шарбати мева ва шарбати мева илова кунед. Ҳамчунин, агар истифодабарии меваи тару тоза, ниёз ба defrost лозим нест. Танҳо мева дар шиша резед ва онро ба таври табиӣ резед.