Баъзе рӯзҳои зимистон, ҳарорати ҳаво хеле сард аст, ки тухм пеш аз он ки шумо онҳоро аз coop ҷамъ мекунад, ях кунед. Агар яхдонат ба хунукӣ таъин шуда бошад, шумо метавонед мағозаи худро харидед, то тухмро каме бештар аз он ки шумо ният доштед, харидорӣ кунед. Пас, ин тухмпӯшакҳо то ҳол истифода мешаванд? Ҷавоб ҳа, ҳол он ки истифодаи онҳо маҳдуд аст. Департаменти Идораи Киштичаи Иёлоти Муттаҳидаи Амрико мегӯяд, ки шумо бояд пешакӣ тухмро хомӯш накунед
Мувофиқи USDA:
Тухм ниҳон набояд пароканда шавад. Агар тухм ба таври ногаҳонӣ хомӯш карда шавад ва ниҳонӣ дар вақти яхкунӣ пӯшида, тухмро партояд. То он даме, ки тухмии ғайриқонунии яхкардашуда нигоҳ дошта шавад; сипас дар яхдон. Инҳо метавонанд муваффақ шаванд, аммо истифодаи дигар метавонанд маҳдуд бошанд. Ин сабаби он аст, ки яхкунӣ боиси зардолу ва ширин мегардад, бинобар ин, ба мисли зардолуи заҳрдор намеравед ё бо тухмҳои тухм ё дигар компонентҳо хеле хуб омезед.
Агар шумо ният дошта бошед, ки тухмии як бор яхудиро истифода баред, боварӣ ҳосил кунед, ки маслиҳатҳои зеринро иҷро кунед.
Бале, онҳо пок мешаванд
Salmonella ва дигар бактерияҳо сабабгори бемории тухм пайдо мешаванд. Вақте ки садафҳо шикаста мешаванд, бактерияҳо ба тухм дар дохили он паҳн мешаванд. Ин аст, ки шумо бояд тухмро бо тухм хом кунед. Азбаски имконпазирии ифлоскунӣ тавассути як пора дар қабати, тухмҳоеро , ки хокистарӣ ва шикастаанд, мепӯшонанд . Ба тухмии ғайриқонунӣ дар ошхона шустани он ва дар онҳо болобардани онҳо дар яхдони хушбӯй то он даме, ки шумо онҳоро истифода мебаред.
Чӣ тавр барои кушодани тухмии яхкардашуда
Пойгоҳи тухмии яхкардашуда ё шумораи тухмҳоеро, ки ба шумо лозим аст, дар як контейнери оби ошомиданӣ ҷойгир кунед ва бигзор онҳо тақрибан 5 дақиқа барои оғози раванди безарар гарданд. Тухмро дар қисми гармии яхдон гузоред ва онҳоро ба таври қавӣ ҷарроҳӣ кунед, бетаъхир. Вақте ки шумо тайёред, ки тухмро истифода баред, садафро бар як косаи вайрон кунед.
Агар сафедпӯшон тухм пурра тайёр карда шаванд, тамоми тухм бояд ба косаи меафтад. Хоксорҳо ба зудӣ ба сифати сафедкуниҳо шитоб намекунанд, ба шарте, ки онҳо ҳанӯз бо яроқи оташфишонӣ онҳоро вайрон карда бошанд.
Чӣ бояд кард, ки бо тухмҳои пухта
Оё тухмии пухташуда низ кор мекунад? Хуб, қариб. Шумо шояд бо онҳо шӯхӣ карда наметавонед, вале онҳо тухмҳои нодир, дар молҳои пухта ё дар як дорухонае, ки бо компонентҳои дигар омехта шудаанд, хуб кор мекунанд. Онҳо инчунин барои тухмии пухта ё пухта кор намекунанд, ки шумо мехоҳед, ки зардро нигоҳ доред. Шумо метавонед тухмро дар садафҳои онҳо партофта, баъд аз он, ки тухмро тозиёна рехтед, вале тухмии зардро бо раванди камобӣ иваз карда, бо тухмии сахт-судак, ки шумо метавонед дар як хӯриш, аз ҷои тухмии сиёҳ-судак буред.
Тухм пошида бояд на бештар аз як рӯз ё дар яхдон нигоҳ дошта шавад, то он даме ки шумо фикр мекунед, ки шумо фавран истифода мебаред.
Тухмро барои тухм ё гулӯлаҳо ё ҳангоми пошидани торт ё кукиҳое, ки тухмро даъват мекунанд, истифода баред. Вақте ки шумо бо тухмии қаблан яхкардашуда шинос мешавед, кӯшиш кунед, ки онҳоро дар як дорухона истифода баред, монанди тухмии шайтонӣ ё ороиши гарм ва равғанҳои растанӣ.