Вақте ки шумо хӯрок, косметикӣ ва маҳсулоти шустушӯйро ҳамчун органикӣ мебинед, он на танҳо ба маҳсулоти худ, балки чӣ гуна истеҳсолот ё компонентҳо парвариш ва коркард карда мешавад.
Дар ғизо, истеҳсоли органикӣ ва дигар компонентҳо бе истифодаи пестисидҳои синтетикӣ, партовҳои канализатсионӣ, нуриҳои синтетикӣ, организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта, биоинатсия ё радиоактивӣ парвариш карда мешаванд. Бо баъзе истиснои кӯдакон, гӯшти органикӣ, тухм ва маҳсулоти ширӣ аз ҳайвоноте, ки антибиотикҳо ё ҳосарҳои афзоянда ба даст намеоранд.
Дар ҳоле ки калимаи "табиӣ" дар ҳама гуна номгӯи маҳсулот бе тасдиқ кардани тарафи сеюм истифода бурда мешавад, маҳсулот бояд сертификат карда шавад, агар он "органикӣ" номгузорӣ шавад.
Таваҷҷў кардан ба деҳқонон бо истифодаи захираҳои таҷдидшаванда ва экосистемаҳои табиӣ барои ҳифзи замин ва об бе ифлосшавии муҳити зист. Ғизои озмоишшудаи ғизоӣ низ ба стандартҳои бодиққат барои нигоҳ доштани беайбии маҳсулоти органикӣ ва компонентҳои он гузаронида мешавад. Баъзе мисолҳои таҷрибаҳои органикии органикӣ бо истифодаи компост, пору ва зироатҳои ғалладонагӣ барои нигоҳ доштани хок ба таври табиӣ солим мебошанд. Дар хоки солим нигоҳ доштани растаниҳо ба беморӣ ва зараррасон мусоидат мекунад. Як ибораи умумӣ, ки парвариши организмро тавсиф медиҳад, «заминро не, наботед». Зироатҳо одатан мутобиқи иқлим парвариш карда мешаванд ва фермерҳои органикӣ одатан ба як зироат гуногунанд. Ҳангоме ки кишоварзии органикӣ бисёре аз химикаҳои хатарнокро истифода намебаранд, пестисидҳои муайяне, ки аз манбаъҳои табиӣ фароҳам оварда шудаанд, дар истеҳсоли озуқавории органикӣ парвариш карда мешаванд.
Хоҷагии органикӣ барои пешгирӣ намудани эрозияи хок кӯмак мерасонад ва заминҳои кӯҳӣ, ҳавчаҳо ва ҳавзаҳои заминро ба ҷои хоҷагиҳои маъмули муҳофизат мекунад, ки метавонад ба экосистемаҳои маҳаллӣ бо нуриҳои кимиёвӣ ва пестисидҳо зарар расонад.
Барои иштирок дар барномаи NOP (Барномаи миллии органикӣ) ва пеш аз он ки маҳсулотҳои органикӣ номнавис карда шаванд, бояд шаҳодатномаи ҳукумат тасдиқ кунад, ки хоҷагиҳо ва иншооте, ки ғизо парвариш ва коркард карда мешавад, бояд боварӣ ҳосил кунад, ки фермер ҳама пайравӣ мекунад қоидаҳои зарурӣ барои риояи меъёрҳои органикии органикӣ.
Ширкатҳое, ки пеш аз он ба мағозаи маҳаллӣ ё ресторании худ хӯрокворӣ доранд, бояд ҳам сертификатсия шаванд.
Илова ба санљиш, хољагии дењќонї, коркардкунанда ё коргар бояд наќшаи системаи органикиро пешнињод намояд, ки њамаи амалиётњои худро нишон медињад. Мутахассисон тасдиқ мекунанд, ки таҷрибаҳои органикӣ, аз қабили идоракунии дарозмуддат дар хок, аз фермерҳои ҳамсоякишварҳои ҳамсоя ва сабти дахлдор риоя мешаванд. Тафтишот ҳамчунин баррасии хоҷагиҳои тозакунии воситаҳои тозакунӣ ва зараррасониро, инчунин интиқол ва нигаҳдории онҳо дар бар мегиранд.
Маҳсулотҳое, ки аз дигар кишварҳо ворид карда шудаанд, вале чун "органик" дар ИМА фурӯхта шудаанд, ба Барномаи миллии Органикии USDA тасдиқ карда шудааст. Тавре ки дар Иёлоти Муттаҳида иншооти онҳо ҳар сол санҷида мешаванд ва ба ҳама қоидаҳо ва қоидаҳои ҳамон истеҳсолкунандагони ИМА ва кордиҳандаҳо итоат мекунанд.
Бояд қайд кард, ки кишоварзии органикӣ табобати инсониро ба ҳайвонот мусоидат мекунад. Ҳайвоноти органикӣ ба берун аз дастрасӣ дастрасӣ доранд ва шароити зиндагии аҳолӣ ҳар сол санҷида мешаванд. Сертификати органикӣ шумораи ҳайвонотро дар як поя ва пиёлаҳо арзёбӣ мекунад ва муайян мекунад, ки оё барои ҳайвонот кофӣ аст. Тавре ки ҳамаи амалиётҳои органикӣ ба онҳо тааҷҷубовар аст.
Инчунин фарқияти байни ҳайвоноти органикӣ ва «ройгон» вуҷуд дорад.
Агар ҳайвонот ройгон аст, он маънои онро дорад, ки дастрасӣ ба бозорҳо дорад, аммо сертификатсия кардани тарафи сеюм ва ҳеҷ гуна талабот дар бораи таъом, таҷҳизоти тиббӣ, ҳардуҳо ва антибиотикҳо вуҷуд надорад, зеро он дорои сертификати USDA Organic мебошад.
Маҳсулоти органикӣ:
- 100% Органикӣ:
- Ҳамаи компонентҳои органикӣ
- Хизматҳои коркард бояд органикӣ бошад
- Не компонентҳои ғайри органикӣ истифода намешаванд
- USDA Seal иҷозат дода шудааст
- Бояд агенти сертификатсияро номбар кард (яъне Oregon Tilth)
Органикӣ:
- Ақаллан 95% компонентҳои органикӣ
- Истеъмолкунанда 5% метавонад ҷузъҳои ғайриқонунии органикӣ бошад
- Ҳамаи компонентҳои кишоварзӣ бояд органикӣ бошанд, агар мавҷуд набошад
- USDA Seal иҷозат дода шудааст
- Агентии сертификатсияро бояд қайд кард
Бо органикӣ:
- Ақаллан 70% компонентҳои органикӣ
- Қариб 30% метавонад компонентҳои ғайриқонунии органикӣ дошта бошад ё аз компонентҳои ғайриқонунии кишоварзӣ парвариш карда шаванд
- USDA Seal мумкин нест.
- Агентии сертификатсияро бояд қайд кард
Маҳсулоте, ки дорои камтар аз 70% компонентҳои органикӣ мебошанд:
- Ҳар як зинаи компонентҳои органикӣ
- Ҳеҷ гуна маҳдудият дар ҷузъҳои боқимонда вуҷуд надорад
- Талабот дар бораи сертификатсия кардан мумкин нест
- USDA Seal мумкин нест.
- Мумкин аст танҳо дар рӯйхати компонентҳо органикӣ қайд карда шавад
Маълумоти Иловагӣ:
- Орегон Тилф
- Ассотсиатсияи ташкилотҳои тиҷоратӣ
- USDA