Чизҳои алаф-федӣ як намуди фоидаҳоро дорад
Гӯшти хурди гов аз чарогоҳҳо дар чарогоҳҳои алаф чорй карда мешавад, зеро номаш маънои онро дорад. Бисёриҳо мегӯянд, ки гӯшти гӯшти гов хӯрдааст. Ин дар муқоиса бо чорвои ғалладонагиҳо, ки барои хӯрдан ё хӯроки худ барои хӯрокхӯрӣ иҷозат дода нашудааст.
Имкониятҳои солимии алафҳои бегона
Гушти гов метавонад аз хӯрок хӯриштар аз стандартӣ, гўшт ғалладона бошад. Мувофиқи Mayo Clinic, "Фарқияти парҳези чорво аз маводи ғизоӣ ва хӯрокҳои шумо аз хӯрдани навъҳои гуногуни говҳо вобаста аст."
Як мақола дар сайти Моиси клиникӣ шарҳ медиҳад:
Гушти гов метавонад баъзе фоидаи солим дошта бошад, ки дигар намуди гӯшти говҳо надоранд. Ҳангоми муқоиса бо дигар навъҳои гўшт, гўшти алаф метавонад:
- Захираи камтар
- Овоза-3 аксуламали равғании бештар дорад
- Кислотаи linoleic бештар, як намуди равған, ки ба паст кардани бемории дил ва хатарҳои саратон
- Витаминҳои зиёди антиоксидантҳо, ба монанди витамини E
Гўшти гӯсфанд, ки 10 фоизи фарбеҳро камтар ё камтар - агар он гўшт сабзавот ё навъи дигари гўшт бошад - метавонад қисми парҳези дил ва солим бошад.
Албатта, он низ бе гуфт, ки гов, ки дар равған паст аст, дар калорияҳо паст аст. Ин метавонад барои одамоне, ки миқдори калони гӯшти говро мехӯранд, душвор буда метавонанд.
Фоидаи экологии гиёҳҳои хушбӯй
Таъсири экологии гўшти алаф низ метавонад аз гўшаи ѓалладонагї камтар бошад: механизми ѓайритиљоратии химиявї, пањншавии беморињо, мушкилоти идоракунии партовњо ва ѓайра антибиотикњо ва вобастагї дар истењсоли гўштини анъанавї њам хуб аст .
Баръакс, чорвои алафпарвар одатан дар тамоми гӯшаву канори чарогоҳҳои худ зиндагӣ мекунанд, албатта, роҳи парвариши чорво. Аммо таҳлилгарон мегуянд, ки заминҳои чорво чарогоҳҳои экологӣ ё муҳити зист «махсусан» ҳастанд, хусусан вақте ки ҷангалҳои чарогоҳ барои киштзорҳои чарогоҳ бурида мешаванд. Гӯшти сабзавот низ хеле кам аст, чунки вақти иловагӣ ва талош барои пайдо кардани он ба бозор зарур аст.
Алаф-Фитт ва гиёҳҳои органикӣ
Гӯшт, ки "Калтакчаҳо" ном доранд, метавонанд ё гиёҳҳои органикӣ бошанд, яъне чорвои калорияи антибиотикҳо ва баъзе хўрокиҳои тиҷоратӣ. Нишон додани "Нишондиҳандаи протокол дар бораи USDA", ки аз ҷониби агенти мазкур тасдиқ шудааст, тасдиқ карда мешавад. Ассотсиатсияи Grassfed Ассотсиатсияро истифода бурдани раванди бақайдгирии он ҳамчун далели он, ки гов, ҷигар ё барра, тамоми алафҳои бегона, антибиотикҳо ва ғалладонагиҳо зинда гаштаанд.
Чӣ тавр ба пухтан
Азбаски гӯшти говро дар равған пасттар аст, он бояд аз гиёҳҳои хушсифати гӯшти гови ғалладонагӣ фарқ кунад. Пурсидашуда хатогиҳои умумист; пухтани гўшти говро барои муддати кўтоњтар ва пўшида, миёна-миёна ва миёна нигоњ доред. Ва агар шумо хамбургерҳо доред, кӯшиш кунед, пиёз ва дигар сабзавотонро ба гӯшт илова кунед.
Бисёре аз тарафдорони гўшти алафї тавсифоти техникиро барои таъмин намудани он гўштњои камѓизматии камѓизо нигоњ доранд. Якчанд маслиҳатҳо аз шафтолуҳои онлайн иборатанд:
- Гӯшаи гӯшти сабзавотро зуд сурх кунед, то ки дохилӣ кам ё кам шавад.
- Пеш аз пухтупаз истеъмол кардани гӯштро истифода кунед (бо истифода аз тендери ғайритиҷоратӣ).
- Истифодаи равғани зайтун ё равған барои таъмини он, ки гӯшти тару тозаро намепӯшонад ва сода нест.
- Кук барои тақрибан 30% каме, ки шумо одатан барои як пора аз гўшти ѓайриманқадр лозим аст.